La Forêt Secrète par Jean Imbert – Ein magisches Restaurant-Erlebnis im Disneyland Paris

Im Disneyland Hotel von Disneyland Paris eröffnet am 7. März 2025 das neue Gourmet-Restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Jean Imbert bringt seine Leidenschaft für Disney-Geschichten auf die Teller und schafft ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer von Wäldern inspirierten Umgebung.

Ein Spitzenkoch mit Vision

Jean Imbert zählt zu den bekanntesten Köchen Frankreichs. Nach seinem Abschluss am renommierten Paul Bocuse Institut gewann er 2012 die TV-Show Top Chef und wurde 2019 vom GQ Magazine zum Chef des Jahres gekürt. Er betreibt mehrere Restaurants weltweit, darunter Mamie par Jean Imbert, B.B., La Case à St Barth und Swan Miami. Sein Stil zeichnet sich durch eine enge Verbindung zu gesunden Zutaten und traditionellen Rezepten aus, inspiriert von seiner Großmutter, der er mit dem Buch Merci Mamie eine Hommage widmete. Neben seiner Liebe zur französischen Gastronomie ist Jean Imbert leidenschaftlicher Disney-Fan. Mit La Forêt Secrète verwirklicht er seinen Traum, klassische Disney-Welten durch exklusive Kulinarik erlebbar zu machen.

Ein Restaurant vereint Disney-Magie und Gourmet-Küche

Jean Imbert hat eine enge Verbindung zu Disneyland Paris und kombiniert in seinem neuen Restaurant Kindheitserinnerungen mit Spitzenkulinarik. Ziel ist es, die französische Gastronomie mit der Magie der Disney-Welten zu verbinden. Die Atmosphäre des Restaurants ist geprägt von natürlichen Elementen: Ein handgemaltes Wandgemälde zeigt einen dichten Wald, während ein kunstvoller Murano-Kronleuchter mit Blättern und Vögeln den zentralen Esstisch illuminiert. Feinste Servierplatten von Bernardaud und Besteck von Christofle vervollständigen das Ambiente.

Kulinarische Highlights inspiriert von Disney-Klassikern

Das Menü von La Forêt Secrète umfasst zwei Optionen: ein fünfgängiges Degustationsmenü sowie ein dreigängiges Wahlmenü. Zum ersten Mal hat Jean Imbert auch ein spezielles Kinder-Menü kreiert. Viele Gerichte nehmen direkten Bezug zu beliebten Disney-Filmen:

• “Under the Sea” – Meeresfrüchte-Vorspeise mit Langusten, Kaviar und Meeresgelee, inspiriert von Arielle, die Meerjungfrau.
• “Mrs. Potts’ Gebräu” – Wurzelgemüse-Ravioli in einer Trüffel-Gemüse-Brühe, angelehnt an Die Schöne und das Biest.
• “Prince Alis Tajine” – Geflügelballotin mit Datteln und Trockenfrüchten, inspiriert von Aladdin.
• “Caribbean Casserole” – Thunfisch mit Passionsfruchtvinaigrette und Tamarindensauce, eine Hommage an Fluch der Karibik.
• “Rémy’s Ratatouille” – Mit Tomatenwasser und weißem Balsamico-Dressing, angelehnt an Ratatouille.
• “Tony and Joe’s Spaghetti” – Kalbfleisch mit Tomaten-Kalbsjus und Comté-Emulsion, inspiriert von Susi und Strolch.

Ein Kinder-Menü mit zauberhaften Details

Auch für Kinder gibt es eine eigene Auswahl, die bekannte Disney-Momente auf die Teller bringt:

• “Fairy Godmother’s Soup” – Eine köstliche Kürbis-Kastaniengnocchi-Suppe, inspiriert von Cinderella.
• “The Lantern Festival” – Fish & Chips mit Tartarsauce, eine Anlehnung an Rapunzel – Neu verföhnt.
• Desserts wie “Chip & Dales Haselnusseis” oder “Little Jeans Obstsalat” mit knusprigem Keks und Vanillesauce.

Desserts inspiriert von Disney Filmen

Die Patisserie wurde in Zusammenarbeit mit Konditor Axel Michenaud entwickelt. Sie verbindet klassische Aromen mit kreativen Details:

• “Lost Ark Shortbread” – Zitronen-Mandel-Streusel mit Vanillemousse und Karamell, inspiriert von Indiana Jones.
• “Mickey’s Soufflé” – Peruanische Schokolade mit Haselnusspralinenfüllung.

Bilder der kulinarischen Kreationen von Jean Imbert

Weinkarte mit edler Auswahl

Die vom hauseigenen Sommelier zusammengestellte Wein- und Champagnerkarte präsentiert edle Tropfen aus Burgund, Bordeaux und dem Elsass, um das kulinarische Erlebnis perfekt abzurunden.

Ein unvergleichliches Gastronomie-Erlebnis

La Forêt Secrète par Jean Imbert verbindet hohe Kochkunst mit Disney-Magie und lädt die Gäste ein, ihre Lieblingsgeschichten durch exquisite Gerichte neu zu erleben. Das Restaurant ist mittwochs bis sonntags abends geöffnet und kann von allen besucht werden – auch ohne Eintritt ins Disneyland Paris. Reservierungen sind erforderlich und zurzeit nur telefonisch unter 01.60.30.20.50 möglich.

Bei der Reservierung ist eine Anzahlung von 50€ pro Gast erforderlich, die dann im Restaurant verrechnet wird. Es ist auch möglich, die Disney Halbpension oder Vollpension zu nutzen und für den Restaurantbesuch anrechnen zu lassen.

Ihr habt in diesem Restaurant die Wahl zwischen einem 3-Gang Discovery Menü (140€) oder einem 5-Gang Tasting Menü (200€), das der französische Sternekoch entwickelt hat. Das Menü für Kinder kostet 70€.

La Forêt Secrète ist ab dem 7. März bis voraussichtlich Ende August immer von Mittwoch bis Sonntag von 18:30 Uhr bis 21:30 Uhr geöffnet.