Kochen wie Rémy – 5 Hilfsmittel, mit denen Ihr jeden Restaurantkritiker überzeugt

Rémy, der liebenswerte Protagonist des Animationsfilms “Ratatouille”, verzaubert kleine und große Disney-Fans nicht nur mit seinem Charme, sondern auch mit seiner unerschütterlichen Leidenschaft für das Kochen. Er beweist, dass mit ein wenig Geschick, Leidenschaft und den richtigen Werkzeugen selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenzustellen sind.

Wollt Ihr Eure Kochkünste auf ein neues Level heben und selbst den strengsten Restaurantkritiker verblüffen? Dann findet Ihr in diesem Artikel fünf praktische Hilfsmittel, um genauso kunstvoll und präzise wie Rémy zu kochen.

5 praktische Küchenhelfer

Pasta-Paradies: Mit der Nudelmaschine in den Gourmet-Himmel

Ein großartiges Gericht beginnt oft mit der perfekten Basis – und was könnte besser sein als frische, selbst gemachte Pasta, die auf der Zunge zergeht? Wenn Ihr die besten Nudelmaschinen nutzt, um eigene Pasta herzustellen, habt Ihr folgende Vorteile:

• Textur und Geschmack: Selbst hergestellte Pasta übertrifft meist jegliche Supermarktkonkurrenz in Textur und Feinheit des Geschmacks.
• Vielfalt: Ob Tagliatelle, Spaghetti oder Lasagneplatten – mit einem vielseitigen Gerät entdeckt Ihr die Vielfalt der Pasta-Welt in Eurer eigenen Küche.
• Anpassbarkeit: Experimentiert mit verschiedenen Mehlsorten oder fügt Kräuter hinzu, um Eurer Pasta eine persönliche Note zu verleihen.

Mit dem richtigen Rezept und einer Portion Liebe im Herstellungsprozess wird jede Pasta zu einer Gourmet-Sensation.

Garpunkt-Garantie: Das digitale Fleischthermometer als verlässlicher Partner

Das Geheimnis eines perfekt gegarten Steaks? Ein digitales Fleischthermometer – der Wächter des Gargrades. Mit dessen Hilfe gelingt jedes Fleischgericht auf den Punkt genau:

• Präzision: Sagt adieu zum Rätselraten – mit genauen Temperaturangaben wisst Ihr immer, wann das Fleisch rare, medium oder well-done ist.
• Universalität: Nicht nur für Steaks, sondern auch für Geflügel, Fisch und sogar Kuchen und Brot verwendbar.
• Gesundheit: Eine korrekte Kerntemperatur stellt sicher, dass alle gesundheitlich bedenklichen Bakterien abgetötet sind.

Es macht keinen Unterschied, ob ein erfahrener Grillmeister oder ein Küchenneuling am Herd steht – mit einem digitalen Fleischthermometer habt Ihr so viel Kontrolle über den Garpunkt, dass selbst Anton Ego sich nicht beschweren kann und Euch nicht wie Remy aus dem Restaurant jagen wird. (Dieses Erlebnis bietet Euch übrigens nicht nur der Film, sondern auch die Attraktion Ratatouille – The Adventure” im Disneyland Paris.

Geschmacks-Grundstein: Mörser und Stößel aus Granit

Die aromatische Grundlage vieler Gerichte sind Gewürze und Kräuter. Um diese vollständig zur Geltung zu bringen, ist ein Mörser und Stößel aus Granit ideal:

• Vollmundige Aromen: Durch das Zerstoßen im Mörser entfalten sich die Aromen um Längen besser als bei der Verwendung von elektrischen Zerkleinerern.
• Vielseitigkeit: Von Pesto über Gewürzmischungen bis hin zu frischen Marinaden – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
• Langlebigkeit: Granit ist robust und langlebig, sodass ein Mörser Euch ein Leben lang begleiten kann.

Im Vakuum zur Vollendung: Vakuumiergerät für das Sous-vide-Garen

Das Sous-vide-Verfahren, bei dem Lebensmittel unter Vakuum gegart werden, hat die Gourmetküche revolutioniert. Mit einem Vakuumiergerät eröffnen sich Euch vollkommen neue Dimensionen des Geschmacks:

• Gleichmäßiges Garen: Die Speisen garen im eigenen Saft, sodass sie gleichmäßig zart und saftig werden – ohne auszutrocknen.
• Geschmacksintensität: Durch das eingeschlossene Aroma entfalten sich die Zutaten in einer Intensität, die sonst schwer zu erreichen ist.
• Zeitersparnis: Lebensmittel können vorbereitet und vakuumiert im Kühlschrank aufbewahrt werden, was Euch bei spontanen Dinner-Einladungen zugutekommt.

Präzisionsschnitt: Die verstellbare Mandoline

Ob dünne Kartoffelscheiben für das perfekte Gratin oder gleichmäßig geschnittenes Gemüse für dekorative Beilagen – mit einer verstellbaren Mandoline schneidet Ihr immer in der idealen Dicke:

• Gleichmäßigkeit: Erzielt gleichmäßige Ergebnisse, die nicht nur gut aussehen, sondern auch harmonisch garen.
• Verstellbarkeit: Wählt zwischen verschiedenen Schnittstärken für die ideale Textur des Gerichts.

Mit den in diesem Artikel vorgestellten Hilfsmitteln verwandelt Ihr Eure Küche in das Bistrot Chez Rémy. Denn Kochen wie Rémy bedeutet, kreativ, präzise und voller Hingabe zu Werke zu gehen. Bon Appetit!